“一人食”年夜饭也有满满典礼感


ʱ䣺2021-02-02

    漫画/余宁山

    就地过年,留守长沙,农历新年的团聚饭,如何部署?跟着牛年脚步走近,消费者对“年夜饭怎么吃”的关注热了起来,局部网站和平台的统计显示,“年夜饭”的搜寻量比去年上涨4倍。

    记者从湖南麦当劳了解到,在全部春节期间,全省麦当劳及外卖窗口将全天候营业,消费者只有通过“麦乐送”微信小程序下单,便可取得麦当劳精心定制的春节套餐。

    A 一杯红酒配席菜 一个人的年饭也很帅

    家庭版套餐可以说是今年餐饮单位适应小家庭需求作出的调整。往年餐饮单位的年夜饭根本是十道菜、十二道菜甚至更多,合适于大家庭用餐。今年,像冰火楼推出的新春家宴中,有一款五道菜的组合,包含鸡、鱼、八宝饭等,价格为488元。徐记海鲜的“财源广进宴”,由前菜、海鲜、湘菜、炒菜和主食组成,500元出头,十分适合三五人的小家庭食用。

    除了打造充斥典礼感的单人年夜饭,麦当劳还在新年期间推出了“2021一起来开箱”“王者人生”等主题运动,通过开箱拿红包等方法,将厚味跟优惠一起投递留在长沙过年的消费者。

    今年疫情增添了餐饮行业的不断定性,多个受访餐饮经营单位介绍,很多客户边预订边张望,餐馆的年夜饭预订名单连续在更新。长沙因暂属低危险区,预约年夜饭的群体中鲜有单人用餐的,小家庭客户的比例比往年进步了约两成。餐饮单位虽不推出一人份年夜饭套餐,但餐馆不再在餐标上对客户作出限度,堂食基础能够依据需要点餐。秦皇食府星沙店工作职员先容,一人用餐在大厅,须要提前三天预订,并交50%的押金。

    长沙晚报全媒体记者 周辉霞 朱泽寰

    李程去年春节也是这样打算的,车子被生的、熟的食品塞得满满的,就等着丈夫、女儿的归家。疫情突发,丈夫女儿回不了长沙,她去不了家乡,三地视频连线吃着团圆饭。“亏时不亏节,哪怕一个人、两个人过年,也不能勉强,这是中国人的传统。”李程将备好的食物,做了六道菜,甘旨海鲜、湘式硬菜,一样不少。开了瓶价钱不清秀的红酒,与家人、亲人,隔屏分享,仪式感满满。“去年有了教训,今年家里人也都做好了两手预备,不论能不能聚在一起,一家人相守相扶就很好。”

    年夜饭,桌,总感到有些哀伤。在2020年以前,李程是这么以为。她在长沙工作,丈夫带着女儿在北京辞职、求学。往年,春节前在长沙聚集,在双方的老家轮着团圆、守岁。“兄弟姐妹天南海北地聚在一起,团圆就是两三桌,微信红包声音个不停,热热闹闹的。”李程说。

    为满意更为个性化的需求,更有餐饮单位罗唆将厨师、服务人员“打包发放”,将家的温馨与大师的手艺联合起来,今晚开奖结果,知足消费需求。徐记海鲜在今年新推出“大厨到家”业务,派召盘级厨师团队提供服务。该品牌负责人介绍,客户预订之后,门店总厨将会先上门了解消费需乞降请求,了解制作场合的场地、装备情形,给出菜品计划。随后的年夜饭制造、餐中服务以及餐后扫尾等工作,都将由上门的厨师长和服务人员实现。“大厨到家,将客户从庖厨的劳作中解放出来,尽享家人团圆之乐。”该负责人说。

    B 送餐到家巨匠上门 MINI版年饭很有料

    送餐上门等配送服务,为消费者提供方便。“没想到,一席送到家的年夜饭被友人作为新年礼物送给我,真是解决了大问题。”舒女士收到的这份礼物是一家酒店的一席年夜饭,价值千余元,十道菜中有几道是布满湖湘特点的新年菜。在她看来,这一席菜除了丰盛一家三口的年夜饭桌,还可以解决春节期间的吃饭困难。

    “一人食”年夜饭也有满满典礼感(湘味年 长相守・新春花费特殊报道)

    长沙多场景、多层次的年夜饭供给方式,展示的是“就地过年”的人文关怀

    昨天中午1时,在长沙麦当劳华夏路餐厅, “麦乐送”配送员小陈正从店里取完餐筹备配送。他告知记者,这是一份单人餐,“一份汉堡、一对鸡翅、一份麦乐鸡块再加一杯饮料不外也就三四十元。我休息的时候也会抉择点个单人餐”。

    从前是几代人阖家团圆,十多少口人热烈过年。今年,留守过年,不凑集用餐,年夜饭市场上,小家庭用餐甚至是个人用餐的需求量增加近两成。记者懂得到,餐饮经营者根据市场变动,调剂经营策略,在推出尺度圆桌餐的同时,也供给迷你版的套餐,开明送餐上门或者大师上门的服务,让美食美味满意各种市场需求。

    C 西式快餐也送年饭 精准定位单人份

    西式快餐也参加“一人份”的年夜饭外卖行列。

    “大人子望插田,细伢子望过年。”年夜饭源于古代的年初祭奠仪,是过年的重头戏。长沙老班子的团年饭,菜品得双数,头菜得是全家福。在城市化过程中,家庭构造由大家族向小家庭改变,加上近两年的疫情影响,年夜饭供需方式在变化。这些变更是人们生涯节奏和状况变化的浮现,也反应出社会各方对“阖家团圆”这一传统文明,给予的多场景、多档次的人文关心。

    “牛年就要吃牛堡。”湖南麦当劳在新年还推出了“牛运金桶”“牛气冲天”等系列牛年限定新品与单人超值套餐。湖南麦当劳相干负责人表现:“咱们将从食材洽购、美食制作、安全物流等方面,全方位做好平安办法,提供全方位的保险服务。”